Les Ditalini appartiennent à la famille des petites pâtes à potage et ont un diamètre de 3,5 millimètres, une longueur de 4,5 millimètres et une épaisseur qui varie de 1,20 à 1,30 millimètres. Leur origine géographique ne peut être trouvée dans aucune région italienne particulière.