“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur” Theodore Zeldin

Ditali rigati


Petits tubes courts striés
Les Ditali rigati (les dés à coudre cannelés) appartiennent à la famille des pâtes très courtes et à coupe droite; ils sont une spécialité de la région de la Campanie. Ils ont un diamètre d'environ 8,3 millimètres, une longueur moyenne de 9 millimètres et une épaisseur de 1,23 à 1,29 millimètres.