Bâtons très longs enroulés (comme une corde de téléphone)
“longs fusils”
Les Fusilli Lunghi Bucati (les fusilli longs et percés) sont originaires de la Campanie
et ont une forme à spirale simple, avec un diamètre de 3,3 mm et
une épaisseur qui varie de 1,06 à 1,16 mm. Autrefois, les fusilli étaient fabriqués à main,
selon une façon qui était transmis de mère en fille. Il s’agissait de tortiller,
avec un geste rapide et des mains expertes,
un spaghetto autour d'une aiguille à tricoter; cette habilité rappelait celle des fileuses et,
en effet, le mot ‘’fusillo’’ dérive de ‘’fuseau’’,
l’instrument utilisé par les fileuses.