Variante du penne, mais strié
Les Penne rigate (les plumes cannelées) sont originaires de la région Campanie
et appartiennent à la famille des pâtes courtes, à coupe diagonale, cannelées.
Leur diamètre est d'environ 8,0 mm, la longueur moyenne d'environ 39 mm et
l'épaisseur varie de 1,22 à 1,28 mm.