Bâtons plus larges que les vermicelli et plus minces que les spaghetti
“petits fidèles"
Les origines de ce type de pâtes doivent être cherchées dans les territoires de la Ligure,
dans la province de Gênes, dans la Ciociarie et la région de Naples.
Ce sont des pâtes longues avec une section ronde et
une épaisseur entre 1,37 millimètres et 1,47 mm.