Spaghetti creux
« petits trous »
(singulier: bucatino)
origine traditionnelle de la région du Latium.
Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie « percé ».
D'une longueur de 25 à 30 cm et de 3 mm de diamètre,
les bucatini se situent à mi-chemin entre les pâtes de longues dimensions
et les pâtes courtes à forme tubulaire.
Leur temps moyen de cuisson est de neuf minutes,
c'est-à-dire d'une durée similaire à celle des spaghetti
bien que leur diamètre soit plus important
, ceci étant compensé par le passage de l'eau dans la tubulure.
(singulier: bucatino)
origine traditionnelle de la région du Latium.
Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie « percé ».
D'une longueur de 25 à 30 cm et de 3 mm de diamètre,
les bucatini se situent à mi-chemin entre les pâtes de longues dimensions
et les pâtes courtes à forme tubulaire.
Leur temps moyen de cuisson est de neuf minutes,
c'est-à-dire d'une durée similaire à celle des spaghetti
bien que leur diamètre soit plus important
, ceci étant compensé par le passage de l'eau dans la tubulure.